Celer.my.id – Kota Cirebon selalu berhasil memanjakan lidah para pelancong dengan ragam kuliner khas yang kaya akan rempah.
Tak heran jika setiap akhir pekan, antrean panjang terlihat di berbagai kedai legendaris yang tersebar dari pusat kota hingga pelosok desa.
Menu pertama yang wajib Anda cicipi adalah Nasi Jamblang dengan ciri khas alas daun jati yang ikonik.
Aroma daun jati yang meresap ke dalam nasi panas memberikan sensasi makan yang autentik dan menggugah selera.
Lauk pauk yang disajikan pun sangat beragam, mulai dari sambal goreng hingga paru goreng yang renyah.
Namun, primadona sesungguhnya dari Nasi Jamblang adalah balakutak hideung atau cumi tinta hitam yang gurihnya tiada tara.
Beralih ke hidangan berkuah, Empal Gentong Mang Darma menjadi destinasi yang tak boleh dilewatkan begitu saja.
Dimasak secara tradisional menggunakan kayu bakar di dalam gentong tanah liat, aroma daging sapinya sangat khas dan meresap sempurna.
Tekstur dagingnya begitu lembut sehingga lumer di mulut saat dipadukan dengan kuah santan kuning yang kaya bumbu.
Bagi penyuka pedas, jangan lupa menambahkan irisan cabai kering yang memberikan sensasi panas sekaligus segar di tenggorokan.
Jika ingin mencoba variasi lain, Anda bisa memesan Empal Asem yang memiliki kuah bening tanpa campuran santan.
Rasa asam segar yang berasal dari belimbing wuluh membuat hidangan ini sangat cocok dinikmati di tengah teriknya matahari Cirebon.
Tak lengkap rasanya perjalanan kuliner Anda tanpa mencicipi tahu gejrot yang dijajakan di pinggir jalan.
Potongan tahu pong yang diguyur air gula merah dan ulekan bawang putih serta cabai rawit menciptakan harmoni rasa yang unik.
Kunci kelezatan tahu gejrot terletak pada keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas yang meledak dalam satu suapan.
Jajanan sederhana ini tetap menjadi favorit semua kalangan karena harganya yang sangat terjangkau namun memiliki cita rasa yang mewah.
Sebagai penutup, Docang bisa menjadi pilihan bagi Anda yang ingin merasakan sarapan khas warga lokal Cirebon.
Hidangan ini terdiri dari lontong, tauge, parutan kelapa, dan kerupuk putih yang disiram kuah oncom merah yang hangat.
Rasa gurih yang dihasilkan dari fermentasi oncom memberikan rasa kuat yang tidak akan Anda temukan di daerah lain.
Kuliner Cirebon memang bukan sekadar makanan, melainkan warisan budaya yang terus dijaga keaslian rasanya hingga hari ini.
Penulis: Azhimah Nurfifah Maysa