Celer.my.id – Makanan ultra proses kini makin mudah dijumpai dalam kehidupan sehari-hari karena rasa dan bentuknya yang menggugah selera.
Produk seperti keripik kemasan, sosis, nugget, minuman bersoda atau minuman energi sering masuk kategori ini karena melalui banyak tahap pengolahan dan tambahan bahan buatan.
Karena dibuat sedemikian rupa, makanan ultra proses cenderung memiliki rasa yang sangat enak dan membuat ketagihan saat dikonsumsi.
Hal ini disebabkan oleh kombinasi gula, garam, lemak, serta pemanis dan perasa sintetis yang bekerja secara kimia untuk merangsang selera.
Meski terasa lezat, makanan ultra proses memiliki beberapa efek buruk bagi kesehatan jika dikonsumsi berlebihan dalam jangka panjang.
Penelitian menunjukkan bahwa pola makan tinggi makanan ultra proses dapat meningkatkan risiko obesitas, penyakit jantung, dan gangguan metabolik lainnya.
Salah satu masalah utama makanan ultra proses adalah kandungan gula tambahan yang sangat tinggi.
Gula ini dapat berkontribusi pada lonjakan berat badan dan resistensi insulin bila sering dikonsumsi.
Makanan seperti minuman manis kemasan sering diperkaya dengan lemak trans atau lemak jenuh yang tidak sehat.
Lemak-lemak ini dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah jika terus dikonsumsi secara rutin.
Beberapa produk ultra proses juga diperkaya pemanis buatan, perasa, dan pengawet kimiawi yang membuatnya tahan lama.
Meskipun aman sesuai standar industri, bahan tambahan ini tidak selalu berdampak positif pada fungsi tubuh jika dikonsumsi secara berlebihan.
Bagi sebagian orang, sensasi “enak” dan respons sistem reward di otak membuat mereka sulit berhenti mengonsumsi makanan ultra proses .
Fenomena ini mirip dengan konsep adiksi ringan sehingga konsumsi berulang menjadi kebiasaan.
Konsumsi makanan ultra proses juga terkait dengan peningkatan peradangan dalam tubuh jika tidak diimbangi dengan pola hidup sehat.
Kondisi peradangan ini dapat memicu atau memperparah berbagai penyakit kronis seperti diabetes atau hipertensi.
Untuk menjaga kesehatan, ahli nutrisi menyarankan masyarakat agar lebih banyak mengonsumsi makanan segar dan minimally processed seperti buah, sayur, biji-bijian, dan protein tanpa olahan berat.
Membatasi frekuensi konsumsi makanan ultra proses bukan berarti harus sepenuhnya dihindari.
Intinya adalah mengatur porsi dan frekuensi agar tubuh tetap mendapat nutrisi seimbang dari makanan utuh dan alami.
Penulis: Najihatun Fadlliyah